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Herbst-Rezept: Rote Beete Bratlinge

Heute bekommst du ein leckeres Herbst-Rezept von mir, das ich in meiner Ayurveda Kur gelernt habe. Es eignet sich super als Beilage für Gemüse, Salat oder auch Reis. Wenn du möchtest kannst du es mit einer Yoghurt oder Tahini Sauce verfeinern.

 

Rote Beete sind ein erdendes Gemüse, also gut, wenn du viel Vata hast und dies etwas auf den Boden bringen willst. Da Herbst Zeit ja Vata Zeit ist, bieten sich erdige Gemüse sehr an, um dies auszugleichen. Normalerweise erhöhen Rote Beete das Pitta, dies kannst du aber mit Koriander ausgleichen.

 

Lass es dir schmecken :)

 

 

 

 

 

Rezept:

 

Für ca. 10 Bratlinge

  • 500 g gekochte Rote Beete, du kannst auch rohe Knollen fein raspeln
  • Gewürze: Salz, Masala Mix, Curry
  • Frischer Koriander oder andere Kräuter
  • Kichererbsenmehl
  • Kokosöl oder Ghee

 

Püriere die Rote Beete im Mixer oder mit deinem Pürierstab. Gib die Gewürze dazu, du kannst auch beliebig andere Gewürze verwenden. Gut salzen und klein geschnittene frische Kräuter dazugeben. Schmeck am besten jetzt ab, auf keinen Fall nachdem du das Kichererbsenmehl dazugegeben hast, denn dies ist roh giftig. 

 

Gib dann vom Kichererbsenmehl dazu, bis die Masse griffig wird. Du kannst dazu den Löffeltest machen, nimm etwas Masse auf den Löffel, dreh ihn um und schau ob noch etwas runterfällt. Wenn nicht, dann ist die Konsistenz gut.

 

Erhitze das Öl oder Ghee in einer Pfanne (ruhig etwas mehr rein) und forme deine Bratlinge. Entweder mit den Händen, ich empfehle aber Handschuhe, da das rot recht färbt, oder du machst mit zwei Löffeln kleine Nocken. 

 

Von beiden Seiten gut durchbraten, eventuell etwas flach drücken. Und schau dass sie nicht anbrennen.

Alternativ kannst du sie 15 min im Ofen backen, dann werden sie etwas trockener aber du kannst es ohne Öl machen.

 

Dazu passt Gemüse, Salat, ein leckerer Dip der auch einfach als Snack.

 

Lass es dir schmecken!

 

 

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